close
台式五花肉鹹粥
使用LC的單柄鑄鐵鍋, 但忘了鍋蓋有孔,水蒸氣都跑光差點變成鍋巴 = =
還好雞高湯還有剩,再補一點進去味道依然很美味.
材料:高湯(豬大骨or 雞大骨熬一小時)
白米(我有用水先泡一小時,減少烹煮時間)
乾蝦米,五花肉切條,葫瓜.香菇
醬油.白胡椒
油蔥(我用徐爸爸自己炸的豬油油蔥)
方法:
挖一匙油蔥放入鑄鐵鍋,爆香蝦米,依序放入五花肉.瓜.香菇
下泡好水的白米,米粒都沾滿油,下高湯
蓋鍋蓋( 不要有孔的,以免水蒸氣都跑掉產生鍋巴)
燉煮個20分左右開蓋,加醬油( 先加一匙,試味道,不夠在加) 再用胡椒調味
起鍋
味道跟之前徐媽媽煮的好像ㄛ~我想是爸爸的油蔥功勞很大^^(照片忘了拍,因為煮完就好餓)
全站熱搜
留言列表
寵兒 (3)
