『 山米 認真過生活 』

之前在大王菜鋪子看到一篇文章

是有關於每天炒菜食用的油

是美國自然醫學醫師陳俊旭博士提及的一篇文章

收錄在 吃對了,永遠都健康這本書內

為什麼吃好油那麼重要

好油基本大家知道的優點 穩定神經細胞,維持體溫,保護皮膚與內臟,運送營養素以及重要能量來源

吃了壞油  對我們身體有什麼影響 我想大家都一知半解

我也是 看了書才知道

所謂壞油 大多是經過氫化反應 改變油脂分子結構

所謂氫化反應 指的是化學的方式來將原本天然的植物油 含多量的不飽和脂肪酸

因為天然 容易氧化酸敗 用氫化的方式 使油的分子結構變的很穩定 可以耐高溫 不易變質

這樣的過程 吃下度經過氫化的油 含有反式脂肪酸 在人體內很難被代謝掉

被卡在身體組織 引發一系列複雜的病變

是不是很可怕 光從油 就可以讓身體產生這樣大的變化

這個每天基本飲食都會添加的東西  真的要知道吃的到底是不是好油

我上博客來訂購後

昨天馬上就翻閱第一章

讓我很訝異 我以為我買了橄欖油 以為就是對的油 就是好油

其實不全然

好油如果烹調錯誤 就整個海了了

已上是我篩選幾個比較常見容易購得的油

依照不同的烹調習慣 要用合適的油

比如 你拿未精緻的冷壓橄欖油去煎魚 因為冷壓橄欖油的冒煙點只有到160度

通常煎魚的冒煙點都到200多度

這樣橄欖油就會被高溫破壞 吃下去就是壞油

如果廚房不想要添購這樣多的油品

最上選就是未精緻的苦茶油是最好的

用煎 中火炒 小火炒 水煮都是可以的

好啦 看到這裡應該都要睡著了

只是這真的很重要 要抄筆記跟畫重點

沒看誰知道啊

不懂的話可以問我 找資料大家一起討論 或是想知道要買什麼牌子或是標示的油品也可以問我

我可以翻書來幫大家解答

anyway,不要再吃那些精緻過甚至是氫化的油了(炸雞 鹹酥雞 洋芋片 都是用經過氫化的油.....)

大家都知道

郭班生活是有條不紊

鈔票都要對齊人頭才放在皮夾

洗澡的順序都不會改變

洗衣服吊衣服 衣架都要同一個方向 他的襪子跟我的襪子都要分不同顏色的衣夾

等等之外怪癖

這些我都可以接受

但是

他不愛我逛大賣場!!他不喜歡我把冰箱塞滿!!

這我就不能理解

我後來才知道他不愛我逛大賣場跟塞滿冰箱的原因

是因為他不喜歡看到人那麼多 然後買一大堆的東西 塞在冰箱內

然後無預算 無計畫的買

這陣子 每天下廚

周末有時間或是晚飯後 他都會陪我去買菜 跟逛全聯超市

以前我上網訂購冷凍魚或是有機蔬菜或是一些吃的東西

宅配到家都會被他唸一噸

但是最近他可能有感受到

其實冰箱塞滿也還滿不錯的

只要我冷凍的牛肉塊分裝好

冷凍的深海魚定時吃完

分裝的食物都標上購買日期

水果一樣吃完後再補另一樣

都把冰箱的食材用上不會等到過期才丟棄的行為

尤其是他少量多餐的體質

等等晚飯後 看電視時間他又餓了

我還可以幫他煮個點心之類

不急不徐的拿出冰箱內的有機青菜以及土雞蛋幫他加料

他就可以感受到

其實冰箱塞滿食物

是件很幸福的事

尼哥是該曬曬太陽了

最近皮膚不是很好

騎著摩托車到最近的河濱公園

好多人都帶著自己的心肝寶貝來公園玩耍曬太陽

我們看到好多法鬥喔

現在飼養法鬥的人變的好多

尼哥在裡面都變成老頭了

看著不善社交的牠

生疏的跟其他的狗狗互動

我心裡有個念頭

牠雖然舉只不跟其他的狗狗一樣瘋

只是望向遠處的大狗狗 而不是跟周邊的自己體型的小狗狗玩耍

但是我覺得牠好孤獨 雖然有我們大人愛牠

我想到現在大家都只有一個小孩

也好像這樣的情況

小孩都好聰明 好冷靜

不像是之前我們小時候一樣  

跟自己的妹妹地地玩的很瘋  就像是真正的小朋友

是不是該好好想想

小孩真的要兩個比較好?

一起玩的很瘋 玩到全身是泥巴

最近閱讀到一個建築師寫的書

他將建築的理念整套移植到生活的模式來套用

有一段我很喜歡 跟大家分享

我發現,當你為了渴望的事勻出時間和空間,其他一切都會隨之改變;反過來則行不通-若等到有空才做自己想做的事,可有得等了.

我經常感嘆,通常我們一結婚就得和另一半分享家中所有空間.

生了小孩,孩子們大都也會有自己的房間.但父母即使彼此品味截然不同,使用的居住空間越永遠想連體嬰.

我們能否容許自己享有一方全然個人的空間,藉由從事嗜好或冥想,滋養渴望表達的自我?

我沒發覺,這麼多年.我一直在談論自己渴望擁有的空間.

---------------------------------------------------------生活不用大 Sarah Susanka   第二章  找出令你振奮的事物

闔上書本,

我轉身問郭班,如果是你 家中即使只有一個小小的地方給你   你最想要規劃成什麼令你振奮的空間?

他毫不猶豫就回答我 他想要一個自己的車庫工具間

就像美國電影一樣, 每個家中都有一個屬於自己的車庫

不管是木造也好 水泥也好,可以讓他自由自在的在他所謂的車庫工具間裡面發揮

不管是在裡面洗車子,或是用鐵鎚敲敲打打,甚至在他的小空間裡呆上一整天

他都不會嫌累

他回答的毫不猶豫?

那我呢? 他反問我?

我腦中好幾個畫面,但是不知道我最想要的是什麼?

我每天都被忙碌的生活工作雜事給困住,都忘了兒時令我振奮的夢想或是興趣

小時候除了不知天高地厚的說要當服裝設計師 長大的行業跟設計師 連八竿子都打不著

小時候也很喜歡讀童話書 看推理小說 看科學讀物

現在生活工作穩定了 但是心中那股小時候衝動振奮的感覺 被長大的自己 用時間不夠用的理由來搪塞

曾經在我小時後腦袋裡的想法  我可以讓自己挪出時間來實現

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我想到一個閱讀室,把我的所有書籍 都放置到我的小空間內

採光要好   擺幾張單人沙發 一個小木桌  

自己的時候可以在沙發上好好沉浸在我的書本裡面

旁邊不會有電視跟寵物的干擾聲

如果有朋友來   可以在我的小空間裡談天 用點心

郭班的小空間       我想暫時再台北市無法實現的啦~

不過這是可以努力的目標   

想到的確令人振奮~~

即使上班了八小時後

有時間我還是會下廚做晚餐

或是準備隔天的lunch box

雖然家裡只有兩口子

雖然我不愛油煙

雖然我愛吃麵食勝過米飯

但是我願意犧牲以上的不願意 讓我們兩個在晚飯時間好好坐下來

知道我們每天吃進去的是什麼

細細的咀嚼

也好好讓這個晚餐時間  作為兩個人一天工作下來 分享心情的地方

這樣不是很好嗎?

上週末 為了落實我前幾天說的

run一下從早到晚的日常生活規矩作息

我周末都宅在家裡 沒有出門

整理自己 也整理環境

自己弄三餐  也不忘了趕書本的進度( 前一陣子買了太多書都還沒看,急的~)

終於讀完棄業日記

也跟郭班討論了我的讀書心得

上網查詢一下書本裡的資料  也找到了書中裡推薦的" 默默耕耘自然小舖" (連結在我側邊的欄位)

之前跟大王菜鋪子訂購有機蔬菜已經事隔一年了,

最近又接觸了也閱讀了一些有關台灣農業轉型跟購買在地食物等書籍,

目前最能夠表達自己支持台灣有機農業的行動 就是購買本地堅持實施有機農法 自然農法農民的商品來支持他們,

雖然我想吃的自然土雞價格比超市的雞肉貴了好幾倍,

但是在佳憲的blog告知我們價差的原因之後,

有能力我還是會購買自然土機跟土雞蛋,

也買了土芭樂等水果.

除了自己吃的好吃外,

我也幫NIGO訂了不含防腐劑的牛肉泥跟羊肉泥加蘿蔔絲,

也覺得狗只有單吃乾飼料,沒有補充營養,很多病變老了都會產生.

且每隻狗的體質也都不同.

雖然飼料都是進口的,買的時候也會了解成份跟內含物,

人吃新鮮的食物會健康,我想寵物應該也一樣.

雖然尼哥不挑食,既然我最近在研究如何吃 怎麼吃比較健康,

我想把這方法套在寵物身上應該也可以映證吧!

這幾天讀著買買氏寫的棄業日記

有好幾段話想跟妳們分享

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我記得,一個很好的朋友曾經給我寫過一封信,信的內容大概是這樣:

"我暫時把工作給辭了,想過的自在和踏實些.

現在很卑微的願望就是把日常生活一些好習慣確實做到,

像是早睡早起.三餐定時定量.家居清潔收納,今日事今日畢等,

恢復正常的生活節奏......"

------------------------------------------棄業日記  蓋哈比人的土房子

看著這一段,闔上書本,我想了想

我週休二日 放假時 只是腦子計畫想去哪玩去哪裡逛

我多久沒有將這些最基本的生活模式 好好的run一遍

找時間好好的做,作一段時間.

我想那感覺一定不一樣 是在認真過生活 .

打開日記,我再繼續的看下去......

因為去越南

機加酒比較划算

上網看了一下 華航有配合機加酒的自由行

想要找比較經濟且離市中心近 附近有餐廳交通方便的

就屬Vien Dong Hotel適合.

它位在第一區 類似曼谷的考山路隔一條街,

所以很熱鬧,也算兩三星的商務飯店

房間算乾淨 但是我住的那間沒有對外窗

隔音也還好

房間外是個很高的天井

裝潢算是簡單 也大方

櫃檯人員的英語好很好 差的很差

下午check in時  是個女的接待員 我問她我有個朋友前兩天放個包裹在這 我也告訴她我的名字

溝通了好久 我看到桌上有個寫著我名字的包裹 就直接告訴她那是我的

不然她都說沒有人留給我  還好我有看到

退房時的一位男接待員英文就很好

我跟他解釋 當初我定的時候是配合華航自由行 住宿兩晚

但是我臨時決定要去美奈住一晚

所以放棄一晚在此飯店的住宿

且要求放置我們大的行李再這邊一個晚上過夜 溝通都很順利

飯店右轉出去 走沒有50公呎 右手邊就是所謂胡志明市的考山路

很多旅行社 酒吧  背包客住宿的一條熱鬧的不夜街

我們去美奈的巴士票也是在這條街上的Shincafe 訂購的

Shincafe是越南很有名的旅行社  在各個越南的城市都有分公司

算是誠實可靠的

很多網友都說 到越南很容易被騙被搶

可能是我出門在外都很小心 所以不會讓這種事情掃興 都特別留意

總結 這家Hotel 徒步都可以到胡志明市有名的景點  檳城市場  紅教堂 胡志明市的忠孝東路(Dong Khoi & Le Loi)...

皆可步行到達 位置很方便

但是      早餐差強人意....

除此之外 其他的都還算不錯

去年去越南,

是因為Lina 跟她男友計劃要去越南自助,

問我有沒有興趣一塊去.

壓根都沒想過我會去越南,

做了功課之後才知道越南其實很大,五天根本就只是走馬看花.

所以我只先選擇了南越,胡志明市周圍.

下回有機會 我會選擇北越.

關於住宿,我其實range很大,

但是因為泰國曼谷去了好幾次,下回在介紹我去曼谷住了哪些有特色的旅店,

所以這次來越南,事前也搜尋了看看越南有沒有類似曼谷那麼多種的選擇.

爬了agoda,越南的當地網站,也找了貓頭鷹trip advisor,越南似乎沒有太多特別的選擇.

除了有四五星極了旅館之外,我找到了一家再胡志明市第三區的一家有特色的旅店

Ma Maison Boutique Hotel.

有人說它位置離市區有點距離,

有人說他價位有點過高,

有距離對我們來說,不會有市區那種喧鬧吵雜的感覺,

也不會有越南萬車鑽洞的緊張感,

它坐落於住宅區的巷弄內,

需要拐彎抹角後才能到達目的地

因為我到達的此天是從越南的一個城市美奈  搭了五個小時的巴士趕回胡志明市,

所以到達市區已經是晚上七點多了,

我們騎著借來的機車開始找尋此旅店的方位,

看著事前印下來的地圖,我坐在後座報路,我們倆載著一咖大行李箱再胡志明市從第一區移動到第三區

找路期間在圓環上有小小的迷失,

不過沒多久就找到八月革命路,

我知道旅店是在八月革命路上,只是我們從頭開始騎,一直看著門牌到656號還有段距離,

到達時 我以為我看錯了 門竟然關了起來?

旅店怎麼會關門??我東張西望 找尋是否有鄰居可以詢問

雖然英語在越南不通,但是我用她們聽的懂的單字 跟我印下來的圖片跟地址

巷子內的大嬸人超好的,帶我穿越巷弄 到達位在當地人家巷弄內的旅店

還幫我按了電鈴 然後才啃著手上的玉米離去.

出門迎接的是旅店的主人Natasha,她講了一口流利的英文來歡迎招呼我們.

旅店內的特色就是很有英式建築風,

跟主人在異國生活求學有很大的影響.

整個很有自己的裝潢風格

我很喜歡她的餐廳的感覺

                     翻拍自ma maison網站

接待方式也很舒服

到達時他會先問你要喝點什麼 什麼都有 幾乎你講的出來的飲料她都有

還有天晚上他問我是否要來點紅酒,可惜那天我有點海鮮過敏

讓你坐下來 休息一下 喝點飲料

如果剛抵達 很累 想休息洗個澡   她也會先請員工幫忙check in步驟領你入房

像是我剛抵達 肚子超餓  超想吃當地食物  他會推荐附近好吃乾淨且local food

早餐

也有很多種選擇

素食的 或是健康的穀物 或是要吃的飽的早餐  local牛肉河粉    讓我每天都想要試不同種的

 房間不多,

所以如果確定建議提早book,

我們住宿那幾天剛好是耶誕節 所以在耶誕節前一兩個月就已經客滿了.

我這次住宿是選它的signature room

翻拍自官網

我舟車勞頓了一天,這晚實在是太好睡了

很英式的裝潢跟木窗

一早起床就迫不及待的打開窗戶

看看外面的鄰居 一天的生活作息

硬體的設備很不錯之外

她的staff也都超親切的 也超靦腆

讓我雖然這兩天的住宿價格花的比其他兩間都要高

但是我覺得很值得

有機會去胡志明市遊玩或是出差 可以選擇體驗看看

住在住宅區民宅的感覺

很不一樣

For reservations please contact Natasha Long (Ms)
 
Ma Maison Boutique Hotel
656/52 Cach Mang Thang 8 Street, Ward 11, District 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
Tel: (84-8) 3846 0263 || Fax: (84-8) 3993 1388 || Mobile: 0903 05 8888
Email: hotel@mamaison.vn or longthanhart@gmail.com
 
http://www.mamaison.vn/index.htm

有沒有試著一個人旅行過,

赤裸裸的跟自己相處一段時間,

旅行不一定是要出國,

在國內,

不管是幾天,甚至是幾個小時也好,

把每天被社會規範定型的另一個自己給釋放,

變回,且找回原來的自己.

跟身邊的人分享感覺是一件好事,

但是時間久了 兩個人互相依賴,

都忘了自己  是個什麼樣的自己?

是個愛笑? 多愁善感? 還是動不動就掉眼淚? 或是那個見義勇為,理直氣壯的自己...